Чем нас потчуют. Мясо говядина?

[Просмотреть профиль Отправить сообщение]

это понятно ! поэтому и растят все на продажу! скоро шприцами воду будут накачивать!

[A Просмотреть профиль Отправить сообщение]

Помните советских кур, которые с Магадана пешком шли, чтоб к нам в магазины попасть, а теперь посмотрите какие куры в продаже, как индюки, сразу видно жируют ...

[Просмотреть профиль Отправить сообщение]

бройлеры просто стоят и клюют постоянно! 2 недели и был кур стал индюк! а если ему еще укол засадят то просто слов нет

[Н Просмотреть профиль Отправить сообщение]

Коля,

"Домашнее" - в Окуловке не найти

не согласна, просто места знать надо.... Хорошее мясо и молоко у Ирины Воробьевой, в Заводе держат, кормят правильно, мясо исключительное))) у Александры Федоровой в Мошниково мясо (разное), молоко козье, кролики, гуси (мясо и яйца), у Марины Евдокимовой - молоко, творог "пальчики оближешь", мясо))) Женщины вас накормят... Правда не в магазине..... не залеживается, заявки ещё до разделки, так что кто хочет кушать "своё" - найти при желании можно)))

Давайте Светлана разберемся, чем же кормят те же Воробьевы, а также Федорова из Мощниково . В рационе преобладают отруби, концкорма, привезенные из- за пределов нашей области, зачастую не лучшего качества. Корма, произведенные Подберезким комбикормовым заводом ( применяют для откорма Новсвин, бекон и др. крупные производители) из - за дороговизны местными животноводами не закупаются, хотя соответствуют всем необходимым требованиям
Корнеплоды в рационе свиней у наших фермеров редкость. Так, что качество мяса так же не высоко. Относительно молочных продуктов, производимых Евдокимовой ни чего конкретного сказать не могу. Предпочитаю приобретать молочную продукцию,прошедшую ветеринарно- санитарную экспертизу.

[Л Просмотреть профиль Отправить сообщение]

коля но это лучше чем мясо из за границы ,и по поводу санитарной экспертизы ,напишут за деньги все что хочешь ,по поводу отрубей ,самый хороший корм точнее отходы от зерновых ,корнеплоды да ,редкость но летом есть трава в основном летом большее количество ее дают поросям и КРС зимой по туже ,но стараются молотое сено в корм добавлять ,много писать не буду, но лучше взять у фермера чем замороженное мясо с магазина ,

[Н Просмотреть профиль Отправить сообщение]

Алексей, если вы хотите получить качественное мясо- свинину например, то вам необходимо в первую очередь сбалансировать рацион по основным вещества, это количество переваримого протеина, кальция , фосфора, сахаров, клетчатки, водорастворимых и жирорастворимых витаминов и так по основным 27 показателям. Кроме этого для каждой половозрастной группы животных существуют определенные концентрированные корма. Но это не все. Условия содержания животных должны соответствовать санитарным нормам, что в у наших производителей довольно проблематично. Так, что говорить о качестве местной продукции мягко говоря не стоит. Относительно сена, которое специально перемалывают и добавляют в корм свиньям поясню следующее. Сено содержит большое количество клетчатки, которую свиньи ни очень хорошо усваивают . Больше это служит лишь наполнителем к основным кормам ( объем). В магазине есть и охлажденное мясо по качеству совершенно не уступающее фермерскому.
P.s. Много лет, Алексей я занимался выращиванием и свиней и овец . Не давно прекратил содержать корову. Так, что о качестве животноводческой продукции знаю не по наслышке.

[Просмотреть профиль Отправить сообщение]

Поверьте мне на слово, если я говорю кормят правильно, значит знаю о чем говорю, так как моё первое образование - сельскохозяйственное, а именно я зоотехник и технолог по переработке сельскохозяйственной продукции... НО предположу, что для большинства - лучше один раз увидеть, чем слушать разных "специалистов"... Поэтому, для тех, кто привык доверять своим органам чувств предлагаю эксперимент. Возьмите 2 - 3 кусочка разного мяса (в смысле разных производителей) и сварите в одинаковых емкостях. Пробуйте бульон на вкус и запах при температуре 20 град. С. Готова буду признать, что ошибалась, если Вы в результате эксперимента не увидите разницы))))
По поводу ветеринарно-санитарной экспертизы, тоже могу развеять Ваши радужные надежды на "безопасность" производственной молочной продукции. На сегодняшний день система сертификации продукции и экспертизы настолько непрозрачна, что доверять можно только себе и то не всегда. Кстати, как раз вышеперечисленные сельхозтоваропроизводители, регулярно сдают продукцию на экспертизу (о чем Вы можете навести справки у ветслужбы), кроме того уверяю вас, что с некачественного молока хороший творог никогда не сваришь. как раз поэтому промышленный творог есть невозможно, так как в промышленных объемах чего только не применяют, чтобы из "никакого молока" сварить "творог". Косвенно о качестве молока можно судить по тому, как оно заквашивается. Качественное молоко при комнатной температуре превратиться в простоквашу на третьи сутки. Если раньше, то молоко не достаточно чистое (посуда, помещение для дойки, само животное), если не киснет больше 3-х суток, то в молоке скорее всего антибиотики (конечно не в молоко добавлено, а животных кормили или кололи), либо добавлена сода, возможно животное болеет маститом вымени.

[Н Просмотреть профиль Отправить сообщение]

На счет молочных продуктов, о качестве которых, вы уважаемая Светлана так ярко здесь изложили я как бы не сомневался. Просто молочную продукцию я у данных производителей ни когда не приобретал. В отношении качества мяса, то вам как зооинженеру и технологу следовало бы знать , что оценивается качество мяса не только по органолептически , а еще по ряду довольно серьёзных показателей. Впрочем как и молочная продукция.

[Просмотреть профиль Отправить сообщение]

Если у Вас есть возможность проверить "серьёзные" показатели в домашних условиях - флаг Вам в руки (как технолог, я знаю требования к качеству и мяса, и молока, и Технические регламенты на молочную продукцию и ТР ТС о безопасности пищевой продукции - читала, сейчас обсуждается новый технический регламент таможенного союза о безопасности мяса и мясной продукции, как известно, Технические регламенты - принимают взамен ГОСТов), я же пояснила как в условиях кухни понять - стоит ли пробовать молоко и как определиться с выбором мяса)))) А если есть желание и деньги - пожалуйста, есть аккредитованные лаборатории проводите исследование образцов, и далее заказывайте экспертную оценку и тогда, возможно Вы в безопасности))))
Если Вам ещё интересно, я могу рассказать в личку о бактериостатической фазе молока и почему именно в первый час после дойки молоко следует охладить до 4 град. С и ещё чего-нибудь................

[Л Просмотреть профиль Отправить сообщение]

тут Ильич от хозяина многое зависит и от его совести ,скотинку тоже жалко ,ну что ему раз в месяц антибиотиков было хрюшке не дать жадность или не знание а может что и другое ,но вот зато что он продал мясо плохое надо бить морду ,а если другими словами то рыночная экономика все это называется ,

[Л Просмотреть профиль Отправить сообщение]

ну ильич проверить то же можно ,и не стоит путать постоянно животинку кормить антибиотиками или же на лечение ,все это выявляется

[Н Просмотреть профиль Отправить сообщение]

Если у Вас есть возможность проверить "серьёзные" показатели в домашних условиях - флаг Вам в руки (как технолог, я знаю требования к качеству и мяса, и молока, и Технические регламенты на молочную продукцию и ТР ТС о безопасности пищевой продукции - читала, сейчас обсуждается новый технический регламент таможенного союза о безопасности мяса и мясной продукции, как известно, Технические регламенты - принимают взамен ГОСТов), я же пояснила как в условиях кухни понять - стоит ли пробовать молоко и как определиться с выбором мяса)))) А если есть желание и деньги - пожалуйста, есть аккредитованные лаборатории проводите исследование образцов, и далее заказывайте экспертную оценку и тогда, возможно Вы в безопасности))))
Если Вам ещё интересно, я могу рассказать в личку о бактериостатической фазе молока и почему именно в первый час после дойки молоко следует охладить до 4 град. С и ещё чего-нибудь................

Собственно говоря, мне и того достаточно, что я знаю о выращивании нашими дорогими фермерами поросят на мясо. Знаю условия их содержания, знаю непонятный "рацион" кормления хрюшек. К стати вы как зоотехник наверное знаете, что рацион ( кто его только им сбалансировал?) составляется по каждой половозрастной группе отдельно. Контроль качества кормления , например у жирных пород определяется при жизни путем измерения толщины шпика, а так же по биохимическим показателям крови. Вот этим как раз и должен заниматься зоотехник, коих в настоящее время днем с огнем не сыскать. Об исследовании молока и молочной продукции я вам так же многое могу поведать. Например, как приготовить отличную сметану из молока II сорта.

[Просмотреть профиль Отправить сообщение]

Коля,

Контроль качества кормления по биохимическим показателям крови

в книжках всегда у нас умели красиво рисовать, сейчас людям то биохимию крови делают по большой нужде, за немалые деньги, а у животным, разве только собачкам породы Ксолоитцкуинтли)))))))))
Хотя, я вам скажу в Чечулине в 90-е хрюшкам гидропонику в рацион включали, экструдер работал, видела...... а сейчас - пройдут со шприцем, капнут или вколют чего недостает - вот тебе и биохимия в лучшем виде)))

как приготовить отличную сметану из молока II сорта.

удачи и флаг Вам в руки, только то, что у Вас получится СМЕТАНОЙ не будет, так как сметану изготавливают из сливок (кстати которые нормируются по высшему и первому сорту), а из молока (любого качества, вплоть до первых смывов с оборудования) и растительных гидрогенизированных масел (жиров) создают СМЕТАНКУ, в которой "ложка стоит" даже при 10% жирности)))), чем нас благополучно и кормят............

[Просмотреть профиль Отправить сообщение]

Обломов,

не придерживались полной технологии во время изготовления этой продукции

да вы ясновидящий
и рад бы в рай, да грехи не пускают
по технологии надо подогреть, а пара нет, потому, что кочегар - пьян, а дрова сырые; надо мгновенно охладить и хранить при +4, а в холодильнике +10; когда молоко с Висленего Острова летом неохлажденное везли часа четыре, а зимой в бидонах глыбы льда - вот тогда и заканчивалась технология)
и с дорогами - вот тебе три копейки, а работы сделай на 3 рубля. Лопатами покидают, с леечки польют и ноженьками притопчут - езжайте господа на ваших замечательных иномарках, ломайтесь, кидайте деньги на ветер (на запчасти)
А кто бы попробовал через страховую компанию привлечь к ответственности должностных лиц за качества покрытия, приведшее к поломкам? Стоят по обочинам, меняют колеса, но почему то ни ГИБДД, ни страховщиков не вызывают...........

[Н Просмотреть профиль Отправить сообщение]

Коля,

Контроль качества кормления по биохимическим показателям крови

в книжках всегда у нас умели красиво рисовать, сейчас людям то биохимию крови делают по большой нужде, за немалые деньги, а у животным, разве только собачкам породы Ксолоитцкуинтли)))))))))
Хотя, я вам скажу в Чечулине в 90-е хрюшкам гидропонику в рацион включали, экструдер работал, видела...... а сейчас - пройдут со шприцем, капнут или вколют чего недостает - вот тебе и биохимия в лучшем виде)))

как приготовить отличную сметану из молока II сорта.

удачи и флаг Вам в руки, только то, что у Вас получится СМЕТАНОЙ не будет, так как сметану изготавливают из сливок (кстати которые нормируются по высшему и первому сорту), а из молока (любого качества, вплоть до первых смывов с оборудования) и растительных гидрогенизированных масел (жиров) создают СМЕТАНКУ, в которой "ложка стоит" даже при 10% жирности)))), чем нас благополучно и кормят............

Ой, как вы серьезно неодооцениваете успехи наших бывших сельхозпроизводителей . К стати, как вы помните молоко с колхоза им. Ленина возили на Боровенковский мол.завод. А в ряде хозяйств, в то время и гидропоникой занимались, и травяную муку готовили, и фуражное зерно перемалывали на корм животным, при этом не забывая по рецептуре добавлять в него необходимые вещества. А вот вижу я , что в зоотехническом плане ваши знания мягко говоря ни какие, все переводите на сметану и молоко. Только молока районе надаивают ныне столько, что стало не выгодно содержать мол.завод, а впору только чайной ложкой хлебать. В отношение биохимических показателей крови, то и здесь вы глубоко заблуждаетесь. Стоит эта протцедура не дорого так, что и владелец простого двортерьера может себе позволить её заказать, а уж если вы , владелица ксолоитцкуинтл , и раполагаете средствами , то и плата для вас будет соответствующая, хотя лабораторные исследования будут проведены по одной и той же методике.

[Просмотреть профиль Отправить сообщение]

Обломов,

Я бы вообще слабый пол ставил не на руководящие, а на исполнительные должности

полностью с Вами согласна, в свете того, что всем хорошо известно какой пол Homo sapiens - слабый, это тот у которого - дефектная хромосома

[Просмотреть профиль Отправить сообщение]

Обломов,

Ну пришли вы например на место, которое считаете СВОИМ по праву надела с выше

что за бред.............. что это такое за МЕСТО, кто и какое место считает СВОИМ, по какому праву КТО и КАКОЕ МЕСТО СЧИТАЕТ СВОИМ????????????
Обломов, сходите к доктору у Вас явно проблемы....

Вы милочка не производите того впечатления, от которого не только слабость в ногах появляется, но и вообще что-либо появляется

с чего Вы взяли, что я хочу на кого то произвести впечатление, мне глубоко фиолетово до пускающих слюни молодцев, а те люди которые мне интересны не страдают дрожанием ног и впечатление на них производит не столько внешний вид, сколько другие стороны личности.
Последний же Ваш абзац - шедевр абсурда: я ДОЛЖНА предоставлять УДОВЛЕТВОРЕНИЕ СИЛЬНОМУ ПОЛУ своим видом и действиями это что значит - я должна вырядится как кукла и пойти танец живота исполнять???? или что Вы подразумеваете под словом "удовлетворение", может Kinder, Küche, Kirche,
и похоже у Вас склероз, я выше поясняла про сильный пол....
а по свалкам я "ползаю" не как "прекрасная особа", а как государственный служащий, а по поводу ферм, то запах на ферме меня больше устраивает, чем запах на производствах типа "Флайдерер".........

[Н Просмотреть профиль Отправить сообщение]

Вот это попотчевала Ромашка Обломова

[Просмотреть профиль Отправить сообщение]

Ромашка,

[Просмотреть профиль Отправить сообщение]

простите, что вмешиваюсь, я не блондинка, но не поняла, при чём здесь "Мясо говядина?"