Форум города Окуловка

21 июл 2017, 21:27

Поскольку давно никто на форуме не появляется, решился на эксперимент.
Поделюсь с народом.
Все помнят блокаду г.Ленинграда во время ВОВ.
Вернее помнят в основном 125гр хлеба на человека в сутки,

21 июл 2017, 21:28

Итак ингридиенты

21 июл 2017, 21:29

Все свежее, даже опилки

21 июл 2017, 21:32

Помещаем в котел
это 200гр воды
2 ст ложки оливкого масла
и стакан сосновых опилок

21 июл 2017, 21:35

Далее
добавляем стакан ржаной муки, соль сахар и дрожжи (турецкие)

21 июл 2017, 21:37

Получается по рецепту 500гр хлеба

21 июл 2017, 21:41

Финальная
четвертина и есть 125гр блокадного хлеба

27 июл 2017, 07:53

Ну и зачем так стараться, причем вместо дешевого растительного добавлять оливковое дорогое масло и дорогую ржаную муку ? Куда проще сходить в магазин и приобрести хлеб Угловского или Окуловского хлебокомбинатов. Пожалуй Ваш "блокадный" хлеб даст сто очков вперед, тому , который нам предлагают в местной торговой сети.
Митяй!!!

27 июл 2017, 22:37

Используя кондиционные ингридиенты мне не удалось получить "кирпичик"
Больше смахивает на лепешку, хоть и использовано хорошее масло и мука да и остальное.
Так же не удалось добиться темного цвета - хотя мука чисто ржаная

27 июл 2017, 23:06

Митяй писал(а):Ну и зачем так стараться, причем вместо дешевого растительного добавлять оливковое дорогое масло и дорогую ржаную муку ? Куда проще сходить в магазин и приобрести хлеб Угловского или Окуловского хлебокомбинатов. Пожалуй Ваш "блокадный" хлеб даст сто очков вперед, тому , который нам предлагают в местной торговой сети.
Митяй!!!

А остальные пекарни как?

28 июл 2017, 15:32

а чем вам не нравится хлеб Окуловского хлебокомбината? Отличный хлеб, у нас подрядчики неместные домой, в большие города, его везут!

02 авг 2017, 20:10

Solga писал(а):а чем вам не нравится хлеб Окуловского хлебокомбината? Отличный хлеб, у нас подрядчики неместные домой, в большие города, его везут!

Отличный хлеб? - так и кушайте его сами. А я за сторонник употребления здоровой пищи.

15 апр 2019, 17:14

Весьма оригинальный рецепт хлеба добавлю рецепт в копилку

Форум города Окуловка

Про блокадный хлеб